发酵人民共和国之旅 第一季
| 导演： | Mattia Sacco Botto |
| 主演： | Sandor Katz Mara King |
| 制片国家/地区： | 美国 |
| 类型： | |
| 语言： | 英语 |
| 年代： | 2017 |
| 上映： | 2017-07-01 |
| 季数： | 1 |
| 集数： | 8 |
| 片长： | 12 |
| 豆瓣评分： | 0 |
| 影伴评分： | 0 |
剧情简介
2016年，自学成才的发酵实验专家桑多尔·卡茨（Sandor Katz）在中国西南的成都、贵州、大理、昆明旅行，拍摄了一部8集的纪录片《发酵人民共和国之旅》（People’s Republic of Fermentation）。
声明：本片的译制得到了桑多尔·卡茨和制片 方“发酵迷基金会”的官方授权，由食通社和天人文化协调支持完成。
翻译：晚晴
校对：万琳、小树、孙姗
字幕：凌戈
【关于桑多尔·卡茨】
卡茨生于犹太家庭，在纽约长大，是一位自学成才的发酵实验专家、食品发酵工艺复兴者、DIY食品倡导者及美食作家，代表作有《发酵圣经》、《发酵完全指南》等。卡茨基于对烹饪、营养学和园艺的兴趣开始探索发酵技术，迄今已在全美上百个食品工作室教授他的食品发酵法，被誉为“发酵复兴主义者”。他也一直在激励人们将厨房变成食品实验室——自己动手发酵：将蔬菜发酵成酸菜，将牛... (展开全部)
2016年，自学成才的发酵实验专家桑多尔·卡茨（Sandor Katz）在中国西南的成都、贵州、大理、昆明旅行，拍摄了一部8集的纪录片《发酵人民共和国之旅》（People’s Republic of Fermentation）。
声明：本片的译制得到了桑多尔·卡茨和制片 方“发酵迷基金会”的官方授权，由食通社和天人文化协调支持完成。
翻译：晚晴
校对：万琳、小树、孙姗
字幕：凌戈
【关于桑多尔·卡茨】
卡茨生于犹太家庭，在纽约长大，是一位自学成才的发酵实验专家、食品发酵工艺复兴者、DIY食品倡导者及美食作家，代表作有《发酵圣经》、《发酵完全指南》等。卡茨基于对烹饪、营养学和园艺的兴趣开始探索发酵技术，迄今已在全美上百个食品工作室教授他的食品发酵法，被誉为“发酵复兴主义者”。他也一直在激励人们将厨房变成食品实验室——自己动手发酵：将蔬菜发酵成酸菜，将牛奶发酵成奶酪或酸奶，将谷物发酵成面包和酒，将豆类发酵成味增、天贝等等。
【关于“酵醒生活节”】
2023年10月，食通社联合全国数十家农夫市集、农场、发酵食物匠人、餐厅、出版机构、公益组织等多家共创方，围绕发酵食物这一主题，在全国多个城市和社区开展为期两个多月的线上线下活动。
我们组织了桑多尔·卡茨《发酵圣经》的4期读书会，和《食物的炼金术》、《发酵人民共和国之旅》系列视频放映、并支持成都、南宁、上海、大理等地伙伴举办了发酵主题市集、分享会、工作坊和品鉴会等。欢迎关注食通社Foodthink B站账号及微信公众号，获取最新视频、文章、播客和活动信息，找到在地的发酵活动，认识更多酵友，一起酵醒生活！
2016年，自学成才的发酵实验专家桑多尔·卡茨（Sandor Katz）在中国西南的成都、贵州、大理、昆明旅行，拍摄了一部8集的纪录片《发酵人民共和国之旅》（People’s Republic of Fermentation）。
声明：本片的译制得到了桑多尔·卡茨和制片 方“发酵迷基金会”的官方授权，由食通社和天人文化协调支持完成。
翻译：晚晴
校对：万琳、小树、孙姗
字幕：凌戈
【关于桑多尔·卡茨】
卡茨生于犹太家庭，在纽约长大，是一位自学成才的发酵实验专家、食品发酵工艺复兴者、DIY食品倡导者及美食作家，代表作有《发酵圣经》、《发酵完全指南》等。卡茨基于对烹饪、营养学和园艺的兴趣开始探索发酵技术，迄今已在全美上百个食品工作室教授他的食品发酵法，被誉为“发酵复兴主义者”。他也一直在激励人们将厨房变成食品实验室——自己动手发酵：将蔬菜发酵成酸菜，将牛... (展开全部)
2016年，自学成才的发酵实验专家桑多尔·卡茨（Sandor Katz）在中国西南的成都、贵州、大理、昆明旅行，拍摄了一部8集的纪录片《发酵人民共和国之旅》（People’s Republic of Fermentation）。
声明：本片的译制得到了桑多尔·卡茨和制片 方“发酵迷基金会”的官方授权，由食通社和天人文化协调支持完成。
翻译：晚晴
校对：万琳、小树、孙姗
字幕：凌戈
【关于桑多尔·卡茨】
卡茨生于犹太家庭，在纽约长大，是一位自学成才的发酵实验专家、食品发酵工艺复兴者、DIY食品倡导者及美食作家，代表作有《发酵圣经》、《发酵完全指南》等。卡茨基于对烹饪、营养学和园艺的兴趣开始探索发酵技术，迄今已在全美上百个食品工作室教授他的食品发酵法，被誉为“发酵复兴主义者”。他也一直在激励人们将厨房变成食品实验室——自己动手发酵：将蔬菜发酵成酸菜，将牛奶发酵成奶酪或酸奶，将谷物发酵成面包和酒，将豆类发酵成味增、天贝等等。
【关于“酵醒生活节”】
2023年10月，食通社联合全国数十家农夫市集、农场、发酵食物匠人、餐厅、出版机构、公益组织等多家共创方，围绕发酵食物这一主题，在全国多个城市和社区开展为期两个多月的线上线下活动。
我们组织了桑多尔·卡茨《发酵圣经》的4期读书会，和《食物的炼金术》、《发酵人民共和国之旅》系列视频放映、并支持成都、南宁、上海、大理等地伙伴举办了发酵主题市集、分享会、工作坊和品鉴会等。欢迎关注食通社Foodthink B站账号及微信公众号，获取最新视频、文章、播客和活动信息，找到在地的发酵活动，认识更多酵友，一起酵醒生活！
